Gastronomie - Campamento !

Il ne reste plus qu'une semaine de cours, avec son lot d'expositions finales et de révisions...

La semaine dernière, Pépé (Bidon-Powell) m'a cuisiné une carapulcra, un plat ancien à base de poulet, de pommes de terre, de riz, d'oignon, de cannelle et bien sûr, de piment. Quand les péruviens rajoutent 2 cuillères à soupe de piment, je me contente d'une demi-cuillère, et ça suffit largement.
Depuis mon arrivée à Lima, j'ai gouté de nombreuses spécialités.

Des tamales, du poulet à la purée de maïs, entouré d'une feuille de bananier,


Le lomo saltado : boeuf, oignon, tomates, coriandre, tomates, pommes de terre, accompagné de riz, comme beaucoup de plats.


Il y a également la comida chifa, mélange de tradition chinoise et péruvienne, que l'on peut gouter dans les très nombreux restaurants chifas de Lima, dont certains ont une assez mauvaise réputation (bon anniversaire Jean-Baptiste) à cause de leur hygiène.

Et pour finir, un des rares plats que je n'apprécie pas vraiment, l'anticucho, les brochettes de coeur de boeuf.


La deuxième partie gastronomie de la semaine, c'est la préparation des sushis, grâce aux conseils d'Antoinette. Comme beaucoup de péruviens que nous connaissons à l'Usil, elle a étudié dans une école de chefs, et les spécialités japonaises n'ont aucun secret pour elle.

Pas facile de prendre le coup de main, mais en fin de compte, on a réussi à obtenir de délicieux sushis, j'ai hâte d'en faire de nouveaux !
Toutes les étapes sont importantes, du nettoyage de l'intérieur des langoustines au découpage
du rouleau !


Enfin, en quittant l'assiette pour aller aux verres, nous avons assisté cette semaine en tant qu'étudiants libres à une classe de cocktails, et à la fin du cours, pendant que les élèves rangeaient, j'ai pu faire une algarrobina (lait, sirop d'algarrobina, oeuf, sirop de sucre, pisco, glaçons), un des cocktails les plus connus du Pérou.



Vendredi, après les cours, je suis parti camper à Santa Eulalia (avec Karina et Reinaldo de Porto Rico, Patricia du Pérou, Nash et Wyatt des Etats-Unis, Diana et Valentina de Colombie, et moi) . Pour la moitié, c'était l'occasion de découvrir le feu de bois, les bananes au chocolat cuites à la braise, les étoiles filantes, pour moi c'était l'occasion de revenir à Chosica, où j'avais campé avec les chefs scouts, et pour tous, c'était un grand bol d'air pur, loin de l'air pollué de Lima. Le samedi, après le petit déjeuner (hot-dogs pour les Américains, compote pomme cannelle pour le Français) nous avons fait une randonnée de 2h et demie pour descendre jusqu'à la ville et reprendre un combi pour une heure de route à destination de Lima.



Sur le chemin, on peut voir la terre très seche dans les montagnes et la végétation le long du fleuve qui alimente le barrage du village. Fleurs sauvages, oiseaux rouges, arbres courbés, qui nous donnent un peu d'ombre complètent le paysage.





On est à 1h30 de Lima, et le climat est totalement différent : le soleil tape ! Chapeau, bob ou casquette obligatoire pour éviter l'insolation, il y a des contrôles dans la vallée (non, c'est une farce).


A un an des élections municipales, le nom des candidats envahissent les villages, allant jusqu'aux murs des maisons. Celui-ci sera-t-il prophète en son pays ?


Pour répondre aux commentaires de Nicolas et de Blandine, oui, la version de Shakira est sympa, surtout en espagnol.
C'est plus le mondial qui me suit que moi qui suis le mondial, tous les cafés ont une télé, le foot devient le seul sujet de conversation à l'université, et à la radio, les commentateurs qui crient "goooooooooooooooooooooooooooool" pendant plus de 10 secondes à chaque but ou remplacé la salsa de Porto Rico ou la musique bachata de République Dominicaine.
J'ai regardé 3 matches en 2 semaines, dont les 2 de l'équipe de France, le France-Mexique en direct dans le gymnase (tous les étudiants supportait le Mexique). D'ailleurs, pour la qualification, ça parait "rapado rapado"...



Et en effet, Nico, tu ne fais pas ton lourd, il manquait des conditions pour le don du sang, on trouve plusieurs listes différentes sur Internet, j'ai mis à jour la section Conditions préalables au don de Wikipédia.